【本日昼食の献立】
ごはん　牛肉の塩麹炒め　かぶの生姜煮　白菜と豆腐のポタージュ　コンポート

【牛肉の塩麹炒め　レシピ】
材料（１人分）牛肉60ｇ　玉葱50ｇ　塩麹3ｇ　料理酒1ｇ　サラダ油1ｇ

作り方
①牛肉に料理酒をふり、塩麹に漬け込みます。
②玉葱はくし形に切ります。
③フライパンにサラダ油を入れ、玉葱を炒めます。
④次に①の牛肉は余分な塩麹をペーパーで拭き取り、③に加え炒め、器に盛ります。