【本日昼食の献立】
ごはん　白身魚の和風マリネ　里芋の味噌煮　すまし汁

【白身魚の和風マリネ　レシピ】
材料(1人分)　ホキ1切　料理酒3ｇ　片栗粉3ｇ　サラダ油1ｇ
ごぼう20ｇ　しめじ15ｇ　人参10ｇ　玉ねぎ10ｇ　穀物酢3ｇ
料理酒2ｇ　濃口醤油1.5ｇ　サラダ油1.5ｇ　砂糖0.5ｇ　

作り方
①ホキに料理酒ふります。
②ごぼうはささがきにし水につけあく抜き、しめじは食べやすい大きさに、人参は千切り、玉ねぎは薄切りにしてさっと水洗いします。
③フライパンにサラダ油をひき、②を軽く炒めます。
④③をいったん器に移し替え、①のホキに片栗粉をまぶし、フライパンで焼きます。
⑤穀物酢、料理酒、醤油、砂糖を合わせマリネ液を作ります。
⑥⑤に③と④を漬けます。