本日の昼食はセレクト食です

【本日昼食の献立】
鱈の豆乳野菜ソースかけ　ｏｒ　鶏肉のチーズ焼き
ごはん　白菜の和え物　みそ汁

【鱈の豆乳野菜ソースかけ　レシピ】
材料（1人分）　鱈１切れ　小麦粉5g　塩適量　胡椒適量　サラダ油1g
玉葱20g　ピーマン5g　マッシュルーム10g　小麦粉3g　チキンコンソメ1g
豆乳30g　塩0.3g　胡椒適量

作り方
①鱈に塩胡椒で下味をつけ、小麦粉をまんべんなくまぶします。
②玉葱とマッシュルームはスライス、ピーマンは千切りにします。
③フライパンに、①の鱈を焼き皿に盛り付けておきます。
④②の野菜をフライパンで炒めます。
⑤④に小麦粉を加え軽く炒め、さらに豆乳とコンソメを入れ弱火で煮ます。
⑥トロトロしてきたら、塩と胡椒で味を整え、③にかけます。