本日昼食の献立は選択食です

【本日昼食の献立】
ブリ大根　ｏｒ　豚肉とキャベツのトマト煮
ごはん　春雨サラダ　みそ汁

【ブリ大根　レシピ】
材料(1人分)　ぶり1切　大根90ｇ　しょうが3ｇ　砂糖3ｇ
濃口醤油5ｇ　みりん3ｇ　料理酒2ｇ　だし汁30ｇ　ゆず1ｇ

作り方
①ぶりは熱湯にサッとくぐらせ、水にとって洗い水気をきります。
②ゆずは刻み、大根は皮をむいて2cmの厚さに切ります。
③なべにだし汁、大根を入れ煮立て、弱火にして20分ほど煮ます。
④③に調味料を加えて煮立てぶりを加え、落としぶたをして15分ほど煮ます。
⑤④を器に盛り、刻みゆずをトッピングします。