【本日昼食の献立】
ごはん　カラスガレイの雪見あんかけ　蕪の煮物　みそ汁　ケーキ

【カラスガレイの雪見あんかけ　レシピ】
材料（１人分）カラスガレイ1切　料理酒5ｇ　しょうが1ｇ
卵白15ｇ　玉葱30ｇ　人参10ｇ　スナップえんどう3ｇ
塩0.1ｇ　うすくち醤油3ｇ　みりん2ｇ　片栗粉0.3ｇ　サラダ油適量

作り方
①カラスガレイに料理酒で下味をつけ焼きます。
②玉ねぎはスライスにします。
③人参、スナップえんどうは別茹でし、食べやすい大きさに切ります。
④生姜はすり下ろします。
⑤フライパンで玉ねぎを炒め調味料をいれます。
⑥野菜に火が通ったら、④の生姜を加え、水溶き片栗粉でトロミをつけます。
⑦卵白を泡立て、⑥と軽くあわせ、火を通します。
⑧器に①を盛り付け、⑦のあんをかけ、スナップえんどう、人参をのせます。