【本日昼食の特別献立】
鰻散らし　炊き合わせ　赤だし　ケーキ

【鰻ちらし　材料】
材料（1人分）・・・米75g　穀物酢8g　砂糖6g　塩0.4g
かんぴょう3g　干ししいたけ1.8g　人参10g　
濃口醤油1g　みりん1g　砂糖1g　いりごま（白）1g
トッピング（錦糸卵15g　鰻の蒲焼き60g　いくら10g　絹さや5g　甘酢生姜10g）