本日昼食は選択食です。
【本日昼食の献立】
豚肉のオランダ揚げ or 鯖の甘露煮
ごはん 切干大根の炒め煮 みそ汁
【豚肉のオランダ揚げ レシピ】
材料(1人分) 豚ロース60g 塩0.2g こしょう適量
キャベツ10g 紅生姜5g 青葱5g 小麦粉10g
卵10g サラダ油5g ソース5g
作り方
①豚肉に塩・こしょうし、下味をつけます。
②キャベツ、紅生姜はみじん切りにし、青葱は小口切りにします。
③卵は割って溶きほぐし、小麦粉、水を入れ混ぜ、さらに②の材料も加え衣を作ります。
④①の豚肉に③の衣をつけて、油で揚げ、器に盛りソースをかけます。