2017.10.18 選択食 本日昼食は選択食です 【本日昼食の献立】白身魚の塩麹煮 or 鶏肉の炒り煮ごはん 中華和え みそ汁 【白身魚の塩麹煮 レシピ】 材料(1人分) ほき1切れ 塩少々 塩麹3g 生姜1g みりん4g 砂糖2g だし汁100g 作り方①生姜はすりおろします。②だし汁、みりん、砂糖を合わせ煮立てたら、ほきを入れ煮ます。③仕上げに②に①のおろし生姜、塩麹を入れさらに煮込みます。