献立紹介

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2017.07.01

鮭の幽庵焼き

170701

【本日昼食の献立】
ごはん 鮭の幽庵焼き 甘酢和え みそ汁

【鮭の幽庵焼き レシピ】
材料(1人分)鮭1切 濃口醤油4g 料理酒4g みりん4g
生ゆず1g ゆず果汁2g

①生ゆずは細かく刻み、残りは絞り果汁にします。
②調味料、果汁と①を混ぜ漬け汁を作り、漬け汁に鮭を15分ほど漬け込みます。
③漬け汁を絡めながら火を通します。