献立紹介

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2017.06.16

田舎風そば

170616

【本日昼食の献立】
梅しそごはん 田舎風そば ポン酢和え ごまプリン

【田舎風そば レシピ】
材料(1人分) そば1玉 だし汁180g うすくち醤油10g みりん10g
厚焼きたまご35g なす30g サラダ油10g しいたけ25g かまぼこ8g
青葱5g

作り方
①なすは乱切りにし、サラダ油で揚げます
②しいたけは食べやすい大きさに切ります。
③かまぼこはスライスに切ります。
④青葱は小口切りにします。
⑤だし汁、うすくち醤油、みりんを加え、つゆを作ります。
⑥⑤のつゆで、しいたけを煮て取り出しておきます。
⑦そばを茹でます。
⑧茹でたそばを器に盛り、揚げなす、厚焼きたまご、しいたけ、かまぼこを盛り付けつゆをかけ、青葱をトッピングします。