【本日昼食の献立】
鶏天ねぎマヨ丼　大根サラダ　みそ汁

【鶏天ねぎマヨ丼　レシピ】
材料（１人分）米75ｇ　鶏むね肉60ｇ　料理酒2ｇ　濃口醤油4ｇ　砂糖4ｇ
塩0.2ｇ　しょうが0.5ｇ　小麦粉4ｇ　片栗粉4ｇ　卵8ｇ　サラダ油5ｇ
刻みのり0.5ｇ　いりごま（白）1ｇ　穀物酢5ｇ　濃口醤油5ｇ　みりん2.5ｇ
粉からし0.1ｇ　片栗粉0.5ｇ　マヨネーズ8ｇ　青葱5ｇ

作り方
①鶏肉は一口大に切り、料理酒、濃口醤油で下味をつけておきます。
②すりおろしたしょうが、小麦粉、片栗粉、砂糖、塩、鶏卵を合わせ、衣を作ります。
③①に②の衣をつけ、サラダ油で揚げます。

④穀物酢、濃口醤油、みりん、粉からしを合わせ軽く火にかけ水溶き片栗粉でトロミをつけます。
⑤器にごはんを盛り、鶏天をのせ、④、マヨネーズ、刻みのり、いりごま、小口切りにした青葱をのせます。