【本日昼食の特別献立】
ごはん　月見ハンバーグ　野菜サラダ
人参スープ　梨

【月見ハンバーグ　レシピ】
材料(1人分)　合挽ミンチ70ｇ　玉ねぎ40ｇ
パン粉5ｇ　鶏卵10ｇ　牛乳10ｇ　塩0.3ｇ
こしょう適量　玉ねぎ10ｇ　デミグラスソース30ｇ
ナツメグ0.1ｇ　　鶏卵1個（目玉焼き用）

作り方
①玉葱はみじん切りにし炒めます。
②合い挽きミンチに塩、こしょうを加え粘りが出るまで混ぜます。
③パン粉は牛乳に浸します。
④②に①と③を加えさらに混ぜ合わせ、空気を抜きながら丸め、フライパンで両面に焼き目がつくまで焼き、一度皿に取ります。
⑤ハンバーグを焼いたフライパンでソースを作ります。フライパンに残った焼き汁にスライスした玉ねぎを炒め、デミグラスソースを加えます。
⑥⑤にハンバーグを戻し入れ、弱火で煮込みます。
⑦目玉焼きを作ります。
⑧⑥のハンバーグを盛り付け、⑦の目玉焼きをのせます。