本日昼食の献立はセレクト食です

【本日昼食の献立】
鶏肉のトマト煮　ｏｒ　鯵の七味焼き
ごはん　じゃが芋のソテー　みそ汁

【鶏肉のトマト煮　レシピ】
材料（1人分）　鶏もも肉60g　玉葱50g　揚げ茄子40g
塩0.1g　生姜1g　にんにく0.5g　胡椒適量
ホールトマト30g　チキンコンソメ1.2g　ウスターソース6g　砂糖1g　
スナップえんどう10g　塩0.1g　サラダ油適量

作り方
①鶏肉は一口大に切り、玉葱はスライスに切ります。茄子は乱切りにし素揚げにします。
②鶏肉に塩、胡椒をします。
③生姜とにんにくはおろします。
④フライパンを熱し、サラダ油を入れ③の生姜とにんにくを加え、②の鶏肉をカリッとなるまで焼きます。
⑤鍋にホールトマト、チキンコンソメ、ウスターソース、砂糖、玉葱、揚げ茄子、④の鶏肉を入れ煮込みます。
⑥スナップえんどうは別茹でします。
⑦⑤が煮込めたら塩で味付けし、器に盛りつけ、⑥のスナップえんどうをトッピングします。