【本日昼食の献立】
ささみカツカレー　ほうれん草サラダ　福神漬け　らっきょう　ヨーグルト

【ささみカツカレー　レシピ】
材料(1人分)　米70ｇ　
カレー　・・・じゃがいも60ｇ　玉ねぎ60ｇ　塩0.1ｇ　こしょう適量
　　　　　　　おろしにんにく0.5ｇ　サラダ油1ｇ　
　　　　　　　カレー粉適量　カレールー22ｇ
ささみカツ・・鶏ささみ肉60g　食塩0.1g　こしょう適量
　　　　　　　小麦粉5g　鶏卵7g　パン粉8g　サラダ油5g

作り方
①ごはんは普通に炊きます。
②玉ねぎはくし型、じゃがいもは乱切りにします。
③鍋にサラダ油を熱し、おろしにんにくを入れ、②野菜を炒め水を入れます。
④③がやわらかくなるまで煮込みます。
⑤④がやわらかくなったらカレー粉、カレールーを入れてさらに煮込みます。
⑥⑤に塩、こしょうを加えます。
⑦ささみカツを作ります。
　ささみはスジをとり、塩こしょうしておきます。
　ささみに小麦粉をつけ、余分な粉は払い落とし溶き卵につけパン粉をまぶし揚げます。
⑧ごはんを盛り付け⑥をかけ、⑦のささみカツをトッピングします。