【本日昼食の献立】
ごはん　牛肉の塩こうじ煮　いんげんのごま和え　
みそ汁　パイン

【牛肉の塩こうじ煮　レシピ】
材料（1人分）　牛肉40g　玉葱40g　さといも50g
焼きちくわ15g　しいたけ15g　人参15g
塩こうじ3g　みりん4g　砂糖2g　青葱3g　だし汁60g
サラダ油5g

作り方
①青葱は小口切り、残りの材料は食べやすい大きさに切ります。
②鍋に油を熱し、牛肉を炒めます。色が変わったら青葱以外の残りの材料を合わせ炒めます。
③②にだし汁を加え、ひと煮立ちさせ灰汁を取ります。
④③に調味料（塩こうじ・みりん・砂糖）を加え煮ます。
⑤④を器に盛り、青葱をトッピングします。