2015.12.15 ブリ大根 【本日昼食の献立】ごはん ブリ大根 チンゲン菜の和え物 みそ汁 【ブリ大根 レシピ】材料(1人分) ぶり1切 大根90g しょうが3g 砂糖3g濃口醤油5g みりん3g 料理酒2g だし汁30g ゆず1g 作り方 ①ぶりは熱湯にサッとくぐらせ、水にとって洗い水気をきります。 ②ゆずは刻み、大根は皮をむいて2cmの厚さに切ります。 ③なべにだし汁、大根を入れ煮立て、弱火にして20分ほど煮ます。 ④③に調味料を加えて煮立て、ぶりとゆずを加え、落としぶたをして15分ほど煮ます。