献立紹介

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2015.09.11

卵とじうどん

150911

【本日昼食の献立】
ゆかりごはん 卵とじうどん 蓮根の味噌煮 ゼリー

【卵とじうどん レシピ】
材料(1人分) うどん1玉 淡口醤油11g みりん11g
だし汁150g 鶏卵1個 玉葱30g かまぼこ8g 青葱5g

作り方
①青葱は小口切りにします。
②玉葱とかまぼこはスライスに切ります。
③うどんは、たっぷりのお湯で茹でます。
④だし汁に、淡口醤油とみりんを入れ沸騰させ、玉葱を加え煮ます。
⑤④に卵を溶いて流し入れ軽く混ぜます。
⑥器に③を盛り⑤を入れ、①の青葱とかまぼこを盛りつけします。