本日昼食はセレクト食です

【本日昼食の献立】
鰆の漬け焼き　or　牛肉と大根の煮物
ごはん　長芋の菊和え　みそ汁

【鰆の漬け焼き　レシピ】
材料(1人分)　鰆1切　しょうが1ｇ　料理酒1ｇ
濃口醤油4ｇ　みりん2ｇ　サラダ油1ｇ

作り方
①しょうがはおろします。
②バットに調味料と①のしょうがを合わせ、鰆を10～15分漬け込みます。
③フライパンにサラダ油を入れ、鰆を両面焼きます。
④焼き色がついたら、漬け汁を絡め焼きます。

本日は「重陽の節句」です。
五節句の一つ。邪気を払い不老長寿の繁栄を願う日です。
本日の食材は、菊、茄子を使用しています