献立紹介

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2015.07.31

おろしそば

150731

【本日昼食の献立】
ごはん おろしそば 牛蒡のみそ炒め 卵豆腐

【おろしそば レシピ】
材料(1人分) ゆでそば1玉 濃口醤油10g
みりん10g だし汁60g 大根60g 刻みのり1g
青葱5g

作り方
①そばを茹でます。そばが茹であがったら、冷水でよく洗い、水をきっておきます。
②だし汁、濃口醤油、みりんを合わせ、火にかけ沸騰したら火を止め、冷やしておきます。
③大根はすりおろし、青葱は小口切りにします。
④器にそばを入れ、②のだしをかけ、大根おろし、青葱、のりをトッピングします。