【本日夕食の献立】
ごはん　豚肉の塩麹焼き　炒り豆腐　みそ汁

【豚肉の塩麹焼き　レシピ】
材料(1人分)　豚肉60ｇ　塩麹6ｇ　サラダ油1ｇ

作り方
①豚肉は塩麹に漬け込みます。
②①の豚肉は余分な塩麹をペーパーで拭き取り、フライパンにサラダ油を入れ焼きます。
③②を食べやすい大きさに切って盛り付けます。

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弘済院第１特別養護老人ホーム（大阪府、吹田市）の献立紹介では、写真とレシピを使用して紹介しています。