【本日昼食の献立】
ごはん　アジの梅肉焼き　高野豆腐の卵とじ　みそ汁

【アジの梅肉焼き　レシピ】
材料（1人分）　あじ１切　梅干し3ｇ　ねり梅4g　
砂糖1g　濃口醤油3g　料理酒3g　みりん3g

作り方
①梅干しの種をとり、包丁でたたき梅肉を作ります。
②①の梅肉、しそねり梅、砂糖、濃口醤油、料理酒、みりんを合わせ梅肉ソースを作ります。
③あじに②のソースを全体に付け、グリルで焼きます。

弘済院第１特別養護老人ホーム（大阪府、吹田市）の献立紹介です。