2015.06.28 赤魚の照り煮 【本日昼食の献立】 ごはん 赤魚の照り煮 青菜のお浸し みそ汁 漬け物 【赤魚の照り煮 レシピ】 材料(1人分) 赤魚1切れ 濃口醤油3g みりん3g 料理酒3g だし汁30g 作り方 ①フライパンにだし汁、濃口醤油、みりん、料理酒を合わせ火にかけます。 ②赤魚を入れ落とし蓋をして煮ます。 ③煮汁が少なくなったら、様子を見ながら好みの濃度まで煮ます。 弘済院第1特別養護老人ホームは大阪府吹田市にある特養です。