【本日昼食の献立】
ごはん ポークピカタ かぼちゃのサラダ コンソメスープ
【ポークピカタ レシピ】
材料(1人分) 豚ロース60g 塩0.2g こしょう適量
小麦粉2g 卵15g サラダ油2g ケチャップ7g
ドライパセリ0.5g
作り方
①豚肉はたたいてのばし、塩こしょうをします。
②①に小麦粉をまぶしてはたいておきます。
③フライパンにサラダ油を熱し、②の肉を溶き卵にくぐらせ両面焼きます。
④お皿に盛り付け、上からケチャップをかけます。
弘済院第1特別養護老人ホームは大阪府吹田市にある特養です。