【本日昼食の献立】
親子丼　ほうれん草のお浸し　みそ汁　漬け物

【親子丼　レシピ】
材料（1人分）　米70ｇ　鶏肉40ｇ　卵60ｇ
玉ねぎ40ｇ　だし汁60ｇ　料理酒1ｇ
濃口醤油5ｇ　みりん9ｇ　砂糖3ｇ
青葱5ｇ

作り方
①米を炊きます。
②鶏肉は一口大に切り、玉ねぎはスライスにします。
③だし汁に調味料を加え煮立て、鶏肉、玉ねぎを入れ全体に火を通します。
④溶き卵を入れ、卵が半熟になったら火を止めます。
⑤青葱は小口切りにします。
⑥器にごはんを盛り④を入れ、青葱をトッピングします。

【本日のおやつ】
　　　和菓子（ほたる）

大阪府吹田市にある、弘済院第１特別養護老人ホームの献立紹介です。