【本日昼食の献立】
ごはん　あじの梅肉焼き　切干大根のごまマヨ和え　みそ汁

【あじの梅肉焼き　レシピ】
材料（1人分）　あじ１切れ　料理酒3g　塩0.2g　
しそねり梅4g　砂糖2g　濃口醤油4g　料理酒4g　みりん3g

作り方
①あじに塩と料理酒をふっておきます。
②しそねり梅、砂糖、濃口醤油、料理酒、みりんを合わせ梅肉ソースを作ります。
③あじに②のソースを全体に付け、グリルで焼きます。

弘済院第１特別養護老人ホームは大阪府吹田市にある特養です。