【本日昼食の献立】
海老カレー　コールスローサラダ　漬物　ヨーグルト

【海老カレー　レシピ】
材料(1人分)　米75ｇ　むきえび40ｇ　
じゃがいも60ｇ　玉ねぎ60ｇ　塩0.1ｇ
こしょう適量　にんにく0.5ｇ　サラダ油1.0ｇ
カレー粉適量　カレールー22ｇ

作り方
①ごはんは普通に炊きます。
②じゃがいもは乱切り、玉ねぎはくし型に切ります。
③にんにくはおろします。
④鍋にサラダ油を熱し、おろしにんにくを入れ、②の材料とむきえびを加え炒め水を入れます。
⑤④がやわらかくなるまで煮込み、カレー粉、カレールーを入れさらに煮込み塩こしょうで味を調えます。
⑥ごはんを盛り、⑤をかけます。

弘済院第１特別養護老人ホームの献立紹介では、写真とレシピを紹介しています。