献立紹介

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2015.05.09

ポークチャップ

150509

【本日昼食の献立】
ごはん ポークチャップ じゃが芋ソテー コンソメスープ

【ポークチャップ レシピ】
材料(1人分) 豚肉60g 料理酒1g 塩0.1g
こしょう適量 小麦粉5g バター1g 玉ねぎ30g
にんにく1g トマトケチャップ9g ソース5g
ワイン(赤)5g

作り方
①豚肉は料理酒、塩、こしょうで下味をつけます。
②①に小麦粉をまぶしてはたいておきます。
③②を両面焼きます。
④にんにくはおろし、玉ねぎはスライスにします。
⑤フライパンにバター、④を入れ炒め、調味料を加えます。
⑥③に⑤を絡めあわせます。

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弘済院第1特別養護老人ホームの献立紹介は、写真を使ったレシピのブログを基本にしていますが、
管理栄養士によるtwitterや、調理過程を紹介するTeachme(電子マニュアル)などもあります。