【本日昼食の献立】
ごはん　鶏肉の旨煮　二色和え　みそ汁

【鶏肉の旨煮　レシピ】
材料（1人分）　鶏もも肉60ｇ　れんこん45ｇ　人参20ｇ
しいたけ10g　いんげん20ｇ　濃口醤油3ｇ　みりん3ｇ
料理酒3ｇ　だし汁50ｇ　砂糖1g　サラダ油適量

作り方
①人参は乱切り、鶏肉、れんこん、しいたけ、いんげんは一口大に切ります。
②鍋にサラダ油と鶏肉を入れ炒めます。
③②に野菜類・だし汁・調味料を加え煮込みます。
④沸騰してきたら、アクをとり、落とし蓋をして弱火で煮込みます。