【本日昼食の献立】
ごはん　太刀魚のフライ　ツナサラダ　コンソメスープ　パイン

【太刀魚のフライ　レシピ】
材料（1人分）　太刀魚１切れ　塩0.2g　胡椒適量
　　　　　　　　　小麦粉4g　鶏卵5g　パン粉6g　
　　　　　　　　　サラダ油5g
タルタルソース・・・マヨネーズ5g　鶏卵10g　玉葱10g　レモン汁1g

作り方
①太刀魚に塩、胡椒をふります。
②玉葱はみじん切りに、鶏卵は茹でます。
③②にマヨネーズ、レモン汁を加えタルタルソースを作ります。
④①に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170℃の油で揚げます。
⑤④の太刀魚のフライに、③のタルタルソースをかけます。