【本日昼食の献立】
ごはん　チキン南蛮　おかか和え　みそ汁

【チキン南蛮　レシピ】
材料（1人分）　鶏もも60ｇ　塩0.2ｇ　料理酒2ｇ　
小麦粉6ｇ　油5ｇ　卵5ｇ

南蛮酢：砂糖3ｇ　うすくち醤油2ｇ　穀物酢7ｇ　　

タルタルソース：卵10ｇ　玉葱10ｇ　レモン汁1ｇ
パセリ0.1ｇ　マヨネーズ10ｇ　

作り方
①鶏肉に料理酒、塩をつけ、小麦粉をまぶしてはたいておきます。
②①を溶き卵にくぐらせ、油であげます。
③鍋に醤油、砂糖、酢を入れ煮立て南蛮酢を作ります。
④③に②を漬けます。
⑤ゆで卵、玉葱をみじん切りにし、それにマヨネーズ、レモン汁、パセリを加えタルタルソースを作ります。
⑥④を食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、⑤を添えます。