【本日昼食の献立】
ごはん　八宝菜　ほうれん草のナムル　中華スープ
漬け物

【八宝菜　レシピ】
材料（1人分）　豚肉30g　むきえび20g　うずら卵3個
白菜70g　人参10g　なると3枚　干し椎茸1g　絹さや5g
にんにく0.1g　生姜0.3g　ごま油0.5g　砂糖1g　中華味3g
料理酒2g　塩0.2g　胡椒0.1g　片栗粉1g

作り方
①干し椎茸は水で戻し、スライスに切ります。
②白菜はそぎ切り、人参は短冊切り、豚肉は一口大に切ります。
③生姜とにんにくはおろしておきます。
④うずら卵は茹で、殻をむきます。なるとはスライスに切っておきます。
⑤中華鍋にごま油をひき、③のにんにくと生姜を炒め②の豚肉、野菜を入れ炒めます。
⑥⑤にむきえびと①の椎茸を加え炒め、料理酒、砂糖、中華味、塩、胡椒で味付けをします。
⑦仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけます。
⑧器に⑦を盛り、うずら卵となるとをのせます。