【本日昼食の献立】
ごはん　チキン南蛮　じゃがいもの旨煮　すまし汁
果物（オレンジ）

【チキン南蛮　レシピ】
材料（1人分）　鶏もも60ｇ　塩0.2ｇ　酒2ｇ　小麦粉6ｇ
油5ｇ　砂糖3ｇ　うすくち醤油2ｇ　穀物酢7ｇ　玉葱10ｇ
卵10ｇ　ポッカレモン1ｇ　ドライパセリ0.1ｇ　マヨネーズ10ｇ

作り方
①鶏肉に酒、塩をつけ、小麦粉をまぶしてはたいておきます。
②①を溶き卵にくぐらせ、油であげます。
③鍋に醤油、砂糖、酢を入れ煮立て南蛮酢を作ります。
④③に②を漬けます。
⑤ゆで卵、玉葱をみじん切りにし、それにマヨネーズ、ポッカレモン、ドライパセリを加えタルタルソースを作ります。
⑥④を食べやすい大きさに切り、器に盛りつけ、⑤を添えます。