【本日昼食の献立】
ごはん　海老フライ　ほうれん草ソテー
コンソメスープ　フルーツカクテル

【海老フライ　レシピ】
材料（1人分）　尾付海老2尾　鶏卵3g　パン粉8g
小麦粉3g　サラダ油6g

作り方
①エビは水洗いして殻をむき、背ワタをとります。
②腹側に3～4カ所浅く切り込みを入れ、背側から手のひらで押さえてまっすぐ伸ばします。
③エビに塩コショウを振りかけ、小麦粉をうすくつけて溶き卵を通し、パン粉をからめます。
④170℃の油で揚げ、全体がきつね色になり、カリッとしたら取り出して油切りをします。