【本日昼食の献立】
あなごめし　切干大根の煮物　すまし汁
フルーツカクテル

【あなごめし　レシピ】
材料（1人分）　米70g
　　　　　　　　　錦糸卵15g　絹さや5g　山椒0.01g　紅生姜3g　
　　　　　A・・・　あなご・白焼き60g　だし汁200cc
　　　　　　　　　濃口醤油30g　みりん30g　酒30g
　　　　　　　　　砂糖10g
　　　　　　　　　　

作り方
①米は洗って普通に炊きます。
②鍋にだし汁、濃口醤油、みりん、酒を火にかけ、あなごを加えて煮立てます。
③あなごを取り出し、適当な大きさに切ります。煮汁にあなごの頭を入れ、煮汁がトロリとするまで煮詰めます。
④絹さやは茹でて、千切りに切ります。
⑤器にご飯をよそい、③の煮汁を15gかけて、あなごをのせます。さらに、あなごの上に残った煮汁をかけ、紅生姜、錦糸卵、絹さや、山椒をトッピングします。