【本日昼食の特別献立】
ごはん　チキンカツレツ　小松菜とあさりのバター蒸し　ポタージュー　ケーキ

【チキンカツレツ　レシピ】
材料（１人分）鶏肉60ｇ　塩0.2ｇ　こしょう適量　小麦粉4ｇ　パルメザンチーズ0.1g　卵5ｇ　パン粉5ｇ　サラダ油6ｇ　デミグラソース20ｇ　　

作り方
①鶏肉はたたいてのばし、塩こしょうで下味をつけます。
②小麦粉とパルメザンチーズは合わせておきます。
③下味をつけた鶏肉に②をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶし衣をつけます。
④揚げ油に、③を入れきつね色に揚げます。
⑤④を食べやすい大きさに切り器に盛り付け④の上からデミグラソースをかけます。