【本日昼食の献立】
味噌カツ丼　切り干し大根の柚子胡椒和え　すまし汁

【味噌カツ丼　レシピ】
材料（1人分）　青ねぎ4g　キャベツ10g　水菜10g　
　　　　　　　  カツ・・・豚肉60g　塩0.2g　こしょう適量　小麦粉3g　　
　　　　　　　　　　　　鶏卵6g　パン粉6g　サラダ油10g
　　　　　　　  みそ・・・料理酒2g　赤味噌2g　上白糖2g　みりん1g　
　　　　　　　　　　　　いりごま0.5g　

作り方
①ごはんはふつうに炊きます。
②青ねぎは小口切りにし、水菜は食べやすい大きさに切り、それぞれサッと茹でます。
③キャベツは千切りにします。
④豚肉はスジ切りをして、塩こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170℃の油であげます。
⑤鍋にみその材料を合わせ、弱火にかけます。
⑥器にごはんをいれ、②の水菜、③のキャベツをのせます。
⑦④のカツをのせ⑤のみそをかけ、②の青ねぎをのせます。