【本日昼食の献立】
ごはん　鱈の竜田揚げ～チリソース～　中華風きんぴら　中華スープ

【鱈の竜田揚げ～チリソース～　レシピ】
材料（1人分）　鱈1切　食塩0.2g　片栗粉3g　小麦粉3g　サラダ油7g
白ねぎ8g　おろししょうが0.5g　おろしにんにく0.5g　豆板醤1g
トマトケチャップ10g　上白糖3g　薄口醤油3g　料理酒1g　片栗粉2g

作り方
①鱈に食塩をふり、下味をつけます。
②片栗粉、小麦粉をつけ油で揚げます。
③白ねぎはみじん切りにします。
④フライパンに油をひき、白ねぎ、おろししょうが、おろしにんにくを炒めます。豆板醤、トマトケチャップ、上白糖、薄口醤油、料理酒を加えさらに火にかけます。
⑤水溶き片栗粉を加え、ゆるくとろみをつけます。
⑥②を皿にのせ、⑤を上にかけます。