【本日昼食の献立】
ごはん　八宝菜　茄子の生姜醤油和え　中華スープ

【八宝菜　レシピ】
材料（１人分）豚肉40ｇ　むきえび20ｇ　白菜40ｇ　人参15ｇ　たけのこ（水煮）10g
きくらげ（乾燥）0.5ｇ　絹さや3ｇ　サラダ油8ｇ　
にんにく0.1g　しょうが0.3g　シャンタン2ｇ　塩0.1ｇ
料理酒2ｇ　こしょう0.1ｇ　片栗粉1ｇ　うずら卵水煮1個

作り方
①白菜はそぎ切り、人参は短冊切り、きくらげは水で戻し千切りに、豚肉は一口大、たけのこは千切りにします。しょうがとにんにくはすりおろします。
②絹さやは茹で食べやすい大きさに切り、むきえびは背わたを取り除き下処理をします。
③中華鍋にサラダ油をひき、おろししょうが、おろしにんにくを加え炒め、次に豚肉、野菜（絹さや以外の野菜）、むきえびを入れ炒めます。
④③に料理酒、シャンタン、塩、胡椒で味付けをします。
⑤仕上げに絹さやを加え、次に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
⑥器に⑤を盛り、うずら卵をトッピングします。