【本日昼食の献立】
ごはん　夏野菜マーボー　大根サラダ　中華スープ　バナナ

【夏野菜マーボー　レシピ】
材料（1人分）　合い挽きミンチ50ｇ　茄子20g　ゴーヤ20g　赤ピーマン15g
甜麺醤5ｇ　八丁みそ7g　豆板醤0.5ｇ　シャンタン1g　片栗粉5g
ごま油4ｇ　白葱8g　サラダ油4g

作り方
①茄子は乱切りにしボールに入れごま油0.3gをまぶしておきます。
②白葱はみじん切り、赤ピーマン、ゴーヤはスライスに切ります。
③フライパンに、茄子を炒め、茄子にまぶしたごま油がなじんできたら弱火にし、赤ピーマン、ゴーヤを加炒め、蓋をして蒸し焼きにし、一度皿にとっておきます。
④③のフライパンにごま油、白葱、合い挽きミンチを入れ炒め、合い挽きミンチに火が通ったら、甜麺醤、豆板醤、八丁みそ、シャンタンを入れ、③の野菜、残りのごま油も加え、一煮立ちします。
⑤器に盛ります。