【本日昼食の献立】
エビフライカレー　野菜サラダ　ヨーグルト

【エビフライカレー　レシピ】
材料（1人分）　米75g　
エビフライ：えび2尾　塩・こしょう適量　小麦粉3g　鶏卵5g　パン粉4g　
　　　　　　サラダ油6g　
カレールー：シーフードミックス15g　じゃがいも20g　たまねぎ30g　にんじん15g
　　　　　　　サラダ油1g　カレールウ20g

作り方
①ごはんは普通に炊きます。
②カレールーを作ります。じゃがいも、にんじんは適当な大きさに切ります。
　たまねぎはくし切りにします。
③鍋にサラダ油をひき、②の野菜とシーフードミックスを軽く炒めます。
④③に水を入れ、柔らかくなるまで煮ます。柔らかくなったらカレールウを入れ、さらに煮込みます。
⑤エビフライを作ります。えびを水洗いし殻をむき、背わたを取ります。
⑥腹側に3～4カ所浅く切り込みを入れ、背側から手のひらで押さえまっすぐ伸ばします。
⑦えびの水分をとり、塩こしょうをします。
⑧小麦粉を薄く付け、溶き卵に通しパン粉をつけます。
⑨170℃の油で揚げ、全体がきつね色になり、カリッとしたら取り出して油切りをします。
⑩ごはんを盛り付け、エビフライをのせカレールーをかけます。