【本日昼食の献立】
ごはん　鶏天　湯豆腐　みそ汁

【鶏天　レシピ】
材料（１人分）鶏むね肉60ｇ　料理酒2ｇ　濃口醤油4ｇ　砂糖4ｇ
塩0.2ｇ　しょうが0.2ｇ　小麦粉4ｇ　片栗粉4ｇ　鶏卵8ｇ　サラダ油5ｇ
穀物酢3ｇ　濃口醤油5ｇ　みりん2.5ｇ

作り方
①鶏肉は料理酒、濃口醤油で下味をつけておきます。
②すりおろしたしょうが、小麦粉、片栗粉、砂糖、塩、鶏卵を合わせ、衣を作ります。
③①に②の衣をつけ、サラダ油で揚げます。
④穀物酢、濃口醤油、みりんを合わせ軽く火にかけます。
⑤器に鶏天は食べやすい大きさに切り盛り付け、④のたれをかけます。