北海道産　　ゆめぴりか

北海287号を母、ほしたろうを父にして、誕生したゆめぴりか。美味しいお米として北海道を代表する銘柄になりました。

ほど良い粘りと甘み、やわらかさが特徴です。

粘り気が特徴の「低アミロース品種」です。

米はタンパク含有量が少ないほうが美味しくなるといわれています。

ゆめぴりかは良食味の米作りを進めるため、厳しい基準を設けています。精米のタンパク値を測定し、7.4パーセント以下のものしか「ゆめぴりか」として販売できません。

特に今年のゆめぴりかの出来は良いので、すごくおすすめです。

少し少なめの水加減のほうが、本来のお米の旨味が出やすい品種といわれています。

※2020年12月22日（火）提供予定。