【本日昼食の献立】
ごはん　チキン南蛮　チンゲン菜のピーナッツ和え　みそ汁

【チキン南蛮　レシピ】
材料(1人分)　鶏肉60ｇ　塩0.2ｇ　料理酒2ｇ
小麦粉6ｇ　サラダ油5ｇ　

南蛮酢：砂糖3ｇ　うすくち醤油2ｇ　穀物酢7ｇ　

タルタルソース：鶏卵10ｇ　玉ねぎ10ｇ　穀物酢1ｇ
砂糖2ｇ　レモン汁1ｇ　ドライパセリ0.1ｇ
マヨネーズ10ｇ

作り方
①鶏肉に塩、料理酒をかけ、小麦粉をまぶしてはたいて揚げます。
②鍋に砂糖、醤油、酢を入れ煮立て、南蛮酢を作ります。
③②に①をつけます。
④ゆで卵、玉ねぎをみじん切りにし、それに調味料、パセリを加えタルタルソースを作ります。
⑤②を食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、④を添えます。