【本日昼食の献立】
ごはん　八宝菜　春巻き　中華スープ

【八宝菜　レシピ】
材料（１人分）豚肉40ｇ　むきえび20ｇ　白菜40ｇ　人参15ｇ
きくらげ（乾燥）0.5ｇ　絹さや5ｇ　サラダ油1ｇ　シャンタン2ｇ　塩0.2ｇ
料理酒2ｇ　こしょう0.1ｇ　片栗粉1ｇ　ごま油0.5ｇ　うずら卵水煮1個

作り方
①白菜はそぎ切り、人参は短冊切り、きくらげは水で戻し千切りに、豚肉は一口大に切ります。
②絹さやは茹で、むきえびは背わたを取り除き下処理をします。
③中華鍋にサラダ油をひき、豚肉、野菜、むきえびを入れ炒めます。
④③に料理酒、シャンタン、塩、胡椒で味付けをします。
⑤仕上げにごま油を加え、次に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
⑥器に⑤を盛り、絹さや、うずら卵をトッピングします。