【本日昼食の献立】
鶏丼　ほうれん草の辛子和え　中華スープ

【鶏丼　レシピ】
材料(1人分)　米75ｇ　鶏肉80ｇ　料理酒2ｇ　濃口醤油4g　砂糖4g　塩0.2g
おろししょうが0.5g　サラダ油1ｇ　
錦糸卵20ｇ　糸みつば3ｇ　紅生姜3g　いりごま1g　
濃口醤油4g　みりん5g　砂糖2g　片栗粉0.5g

作り方
①米は炊きます。
②鶏肉はフォークなどで数カ所刺しておきます。
③②の鶏肉に料理酒、濃口醤油、おろし生姜で下味をつけます。
④③を両面焼きます。
⑤糸みつばは茹で、食べやすい大きさに切ります。
⑥濃口醤油、みりん、砂糖を合わせ火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を入れ、タレをつくります。
⑦器にごはんを盛り、⑦のタレをかけ、錦糸卵、鶏肉、糸みつば、紅生姜をのせます。