献立紹介

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2020.06.20

鯵の揚げ浸し

200620

【本日昼食の献立】
ごはん 鯵の揚げ浸し 大根の柚子和え すまし汁

【鯵の揚げ浸し レシピ】
材料(1人分)鯵1切 塩0.2g 片栗粉5g サラダ油5g
砂糖3g 濃口醤油5g だし汁30g

作り方
①鯵に塩、料理酒をかけます。
②①に片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げます。
③砂糖、穀物酢、濃口醤油、だし汁を合わせひと煮立ちします。
④②を③に浸し、器に盛り付けます。