【本日昼食の献立】
ごはん 白身魚の甘酢あんかけ 切干大根のサラダ みそ汁
【白身魚の甘酢あんかけ レシピ】
材料(1人分)バサ1切 塩0.1g 料理酒2g 片栗粉3g サラダ油1g
玉葱30g 人参10g 水30g 砂糖6g うすくち醤油6g 穀物酢6g
作り方
①野菜は食べやすい大きさに切ります。
②バサに塩、料理酒で下味をつけ、片栗粉をまぶし揚げます。
③フライパンで野菜を炒めます。
④③に水、調味料を入れ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
⑤②を器に盛り、上から④をかけます。