【本日昼食の献立】
高菜ご飯　がめ煮　たらこマヨネーズ和え　だご汁　柿

【がめ煮　レシピ】
材料(1人分)　鶏肉60g　さといも20g　人参20g　れんこん20g　絹さや5g
濃口醤油5g　砂糖3g　みりん3g　サラダ油5g　だし汁50g

作り方
①鶏肉は一口大に切ります。人参は乱切り、レンコンは食べやすい大きさに切ります。またさといもは皮をむき食べやすい大きさに切ります。
②絹さやはすじを取って茹でておき、2cm幅に切っておきます。
③鍋に油をひき鶏肉、さといも、にんじん、れんこんを炒めます。
④鶏肉に火が通ったらだし汁、調味料をすべて入れ蓋をし強火で沸騰させます。沸騰したら弱火にして蓋をしたまま20分煮ます。
⑤煮終えたら、蓋をしたまま1時間程置き、食べる直前に弱火で加熱します。
⑥器に盛り付け、絹さやを散らします。