【本日昼食の献立】
天丼　レンコンサラダ　みそ汁　

【天丼　レシピ】
材料(１人分)　米75ｇ　海老1尾　なす20ｇ　きす20ｇ　ししとう4ｇ
大葉1枚　小麦粉15ｇ　卵10ｇ　サラダ油8ｇ
てんつゆ･･･うすくち醤油8ｇ　みりん5ｇ　だし汁20ｇ

作り方
①米は炊きます。
②海老は水洗いして殻をむき、背ワタをとります。
③腹側に3～4カ所浅く切り込みを入れ、背側から手のひらで押さえてまっすぐ伸ばします。
④なすは輪切りにします。ししとうは、包丁の先で切り目を入れておきます。
⑤小麦粉・卵を合わせ、衣を作ります。
⑥うすくち醤油、みりん、だし汁を合わせ、ひと煮立ちして天つゆを作ります。
⑦揚げ油で海老、なす、きす、ししとう、大葉を揚げます。
⑧器にごはんを盛り、⑦の天ぷらをのせ、⑥のつゆをかけます。

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本日の和菓子（紅葉）