【本日昼食の献立】
えびフライカレー　コールスローサラダサラダ　
ヨーグルト　漬物

【えびフライカレー　レシピ】
材料（1人分）　米75ｇ　
えびフライ：えび1尾　塩0.3ｇ　こしょう適量　小麦粉5ｇ
　　　　　　　鶏卵5ｇ　パン粉5ｇ　油5ｇ　
カレールー：玉葱50g　人参10g　塩0.1g
　　　　　　　　胡椒適量　にんにく0.5g　サラダ油1g
　　　　　　　　カレールー22g

 作り方
①ごはんは普通に炊きます。にんにくはすりおろします。
②玉ねぎはくし型、人参は乱切りにします。
③鍋にサラダ油を入れ熱し、おろしにんにくと②を炒め水を入れます。
④③がやわらかくなるまで煮込み、カレールーを入れさらに煮込みます。
⑤④に塩、こしょうを加えます。
⑥エビは水洗いして殻をむき、背わたをとります。
⑦腹側に3～4カ所浅く切り込みを入れ、背側から手のひらで押さえまっすぐ伸ばします。
⑧エビに塩コショウを振りかけ、小麦粉をうすくつけて溶き卵を通し、パン粉をからめます。
⑨170℃の油で揚げ、全体がきつね色になり、カリッとしたら取り出して油切りをします。
⑩ごはんを盛り付け⑤をかけ、エビフライをトッピングします。